• Ciasto francuskie rozwiń i podziel na 12 prostokątnych części (lub w kwadraty – wg uznania).
• Ser pleśniowy pokrój w kawałki, a figi w plastry.
• Na każdy kawałek ciasta francuskiego połóż kawałki sera pleśniowego, a następnie kilka plastrów fig.
• Układaj kawałki ciasta na blaszce do pieczenia posmarowanej oliwą.
• Włóż blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz całość 25 minut w temperaturze 180 stopni C (góra-dół, bez termoobiegu).
• Sezam wsyp na suchą, rozgrzaną patelnię i praż chwilę do uzyskania złocistego koloru.
• Po wyjęciu ciasta francuskiego z piekarnika polej każdy kawałek miodem oraz posyp odrobiną sezamu.

• Ugotuj makaron ryżowy lub ryż.
• Filety z kurczaka umyj i pokrój w małe kawałki. Dopraw solą i pieprzem. Następnie włóż je do miski, posyp 2 łyżkami mąki ziemniaczanej i dokładnie wymieszaj.
• Tak przygotowanego kurczaka włóż na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem i smaż na małym ogniu.
• Cebulę pokrój w półksiężyce. Paprykę umyj i pokrój w cienkie kawałki.
• Na drugiej patelni podsmaż wyciśnięty przez praskę (lub drobno pokrojony) czosnek oraz kawałek imbiru (można zastąpić przyprawą).
• Do zarumienionego czosnku i imbiru dodaj pokrojone cebulę i paprykę. Dodaj pędy bambusa (bez zalewy).
• Podsmażone warzywa dodaj do kurczaka i wymieszaj.
• Całość zalej przygotowanym sosem i wymieszaj. Dodaj pokrojony szczypiorek.
• Smaż jeszcze chwilę do połączenia smaków. Jeśli całość będzie mocno wodnista, dodaj 1 łyżkę mąki ziemniaczanej do zagęszczenia sosu.
• Przed podaniem posyp całość zmielonymi orzechami i szczypiorkiem. Podawaj z kawałkiem limonki.

sos orzechowy

• Do blendera włóż orzechy, dodaj 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę miodu, 2 czubate łyżki masła orzechowego, 200 ml wody, sok wyciśnięty z 1 limonki, szczyptę chili, 1 ząbek czosnku i odrobinę imbiru.
• Całość zblenduj do powstania jednolitego sosu.

• Do miski wsyp mąkę oraz przyprawy. Dodaj wodę i dokładnie wymieszaj lub zmiksuj. Masa ma przypominać ciasto na naleśniki.
• Płatki kukurydziane rozdrobnij lub zmiel na mniejsze kawałki.
• Boczniaki umyj i pokrój w kawałki, najlepiej w podłużne.
• Każdy kawałek zanurz najpierw misce z masą (dokładnie wymieszaj, aby masa oblepiła całego boczniaka), a później w płatkach kukurydzanych.
• Do rondelka wlej olej i poczekaj, aż się nagrzeje.
• Na rozgrzany olej wrzucaj kawałki boczniaków i smaż chwilę do zarumienienia z każdej strony.
• Wyjmij boczniaki i odsącz je na ręczniku papierowym.
• Podawaj z ulubionymi sosami i dodatkami.

• Wszystkie składniki na kruche ciasto wymieszaj ze sobą do uzyskania jednolitego ciasta. Zlep ciasto w kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
• Kurki umyj i włóż na patelnię z łyżką masła. Dodaj pieprz i sól. Smaż do momentu, aż kurki zmniejszą swoją objętość. Pietruszkę pokrój drobno i dodaj do kurek.
• Cebulę obierz i pokrój w półksiężyce. Włóż na drugą, rozgrzaną i suchą patelnię. Następnie dodaj łyżkę cukru i smaż na małym ogniu aż cebula będzie miękka.
• Odstaw kurki i cebulę do ostygnięcia.
• Wyjmij ciasto i rozwałkuj je na kształt okręgu. Nie musi być to idealny okrąg, ponieważ później brzegi ciasta będą złożone.
• Na środek ciasta wyłóż serek śmietankowy, rozsmaruj je pozostawiając około 3-4 cm od brzegu.
• Następnie wyłóż kurki i cebulkę. Brzegi ciasta złóż do środka.
• Żółtko jajka wymieszaj z łyżką mleka i posmaruj nim ciasto. Posyp brzegi sezamem.
• Włóż tartę do nagrzanego piekarnika i piecz ją około 40 minut w temperaturze 180 stopni C (góra dół, bez termoobiegu).

• Na rozgrzaną patelnię wlej łyżkę oleju i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz łyżeczkę starego imbiru. Podsmaż chwilę do zarumienienia.
• Cebule pokrój w półksiężyce, a paprykę w cienkie paski. Dodaj na patelnię i smaż do momentu, aż warzywa będą miękkie.
• Filety z kurczaka umyj i pokrój w cienkie paski. Następnie dopraw solą i pieprzem. Włóż do miski i obtocz w mące ziemniaczanej. Tak przygotowane filety włóż na drugą patelnię z łyżką oleju. Smaż do momentu ścięcia się mięsa.
• Przygotuj sos do kurczaka: do miseczki wlej 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki wody, 1 łyżkę cukru brązowego i łyżeczkę kurkumy. Całość wymieszaj i wlej do kurczaka na patelni. Następnie dodaj do kurczaka pół szklanki wody i wymieszaj. Smaż jeszcze chwilę do wymieszania się całości i zgęstnienia sosu.
• Mango obierz, pokrój w małe kawałki.
• Usmażonego kurczaka przełóż na patelnię z warzywami. Dodaj pokrojone mango. Całość smaż około 10 minut do połączenia się smaków.
• Szczypior pokrój drobno i posyp sos przed podaniem.
• Podawaj z ryżem.

• Szparagi umyj i następnie ułam z nich twarde końcówki (zegnij szparagi około 2-3 cm od końca i same złamią się w odpowiednim miejscu).
• Następnie ugotuj je w lekko osolonej wodzie (około 4 minut) i odstaw do ostygnięcia.
• Ciasto francuskie pokrój na 8 kwadratów. Każdy kawałek posmaruj serkiem śmietankowym i posyp przyprawami.
• Szparagi pogrupuj po 3-4 sztuki na jeden kawałek ciasta francuskiego.
• 3-4 sztuki szparagów owiń szynką parmeńską lub boczkiem i połóż na środek ciasta francuskiego odwróconego w kształt rombu (patrz zdjęcie poniżej). Złóż boki ciasta do środka i sklej.
• Postępuj tak z pozostałymi kawałkami i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Żółtko jajka wymieszaj z łyżką mleka i posmaruj wierzch ciasta francuskiego. Następnie posyp je sezamem.
• Włóż przygotowane ciasto francuskie do rozgrzanego piekarnika i piecz je 25 minut w temperaturze 180 stopni C (góra dół, bez termoobiegu).
• Podawaj całość z sosem ziołowym lub czosnkowym.

• Szparagi umyj i ułam z nich twarde końcówki (zegnij szparagi około 2-3 cm od końca i same złamią się w odpowiednim miejscu).
• Następnie ugotuj je w lekko osolonej wodzie i odstaw do ostygnięcia.
• Filety oczyść i każdy przekrój na pół lub więcej cienkich kawałków.
• Następnie posyp je przyprawami i włóż na rozgrzaną patelnię, posmarowaną olejem (użyłam oleju z suszonych pomidorów). Smaż filety z każdej strony.
• Pomidory pokrój na cienkie plastry i włóż je do kurczaka. Przesmaż chwilę całość, a następnie zalej wszystko 125 ml wody (1/2 szklanki).
• Następnie dodaj łyżeczkę ciemnego sosu sojowego i wymieszaj.
• Po około 5 minutach dodaj śmietankę i wymieszaj.
• Szparagi pokrój w mniejsze kawałki i dodaj do sosu. Na koniec lub przed podaniem dodaj parmezan.
• Gotowe danie podawaj z makaronem lub ziemniakami. Ja upiekłam ziemniaki z dodatkiem wędzonej papryki i soli.

• Ugotuj makaron al dente.
• Do blendera włóż orzechy nerkowca, bazylię, parmezan i oliwę. Dodaj kilka kropel soku z cytryny lub limonki.
• Całość zblenduj na jednolitą masę. Jeśli pesto będzie zbyt gęste, dodaj trochę więcej oliwy lub wody.
• Makaron nakładaj na talerze, dodaj pesto i posyp parmezanem (wskazówka: przed podaniem możesz wszystko dokładnie wymieszać).

• Mąkę włóż do wyparzonego słoika.
• Dodaj pieprz, ziele angielskie i liście laurowe.
• Czosnek (nieobrany) delikatnie rozgnieć i włóż do reszty składników.
• Całość zalej letnią wodą (zagotowaną i ostudzoną lub mineralną) i dokładnie wymieszaj za pomocą drewnianej łyżki.
• Słoik zakryj gazą i przewiąż sznurkiem lub gumką recepturką.
• Odstaw słoik na 5 dni w ciemne miejsce.
• Każdego dnia przemieszaj całość i ponownie zakryj słoik gazą.
• Po 5 dniach przelej zakwas przez sitko do innego słoika lub butelki.
• Zakwas możesz przechowywać do 14 dni w lodówce.

• Mąkę wsyp do miski i dodaj do niej drożdże.
• Następnie dodaj lekko ciepłą wodę, oliwę oraz sól.
• Wyrabiaj ciasto ręcznie lub w misie miksera do osiągnięcia elastycznego ciasta.
• Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 40 minut do wyrośnięcia.
• Po tym czasie rozłóż ciasto na formie do pizzy (użyłam o średnicy 32 cm) lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto jest elastyczne, więc nie musisz go wałkować. Dociśnij dłońmi do brzegów i wyrównaj (pozostaw grubsze ciasto na brzegach).
• Rozłożone ciasto posmaruj sosem, połóż ser oraz ulubione dodatki.
• Włóż pizzę do nagrzanego piekarnika i piecz ją 20-25 minut w temperaturze 200 stopni C (góra dół, bez termoobiegu).
• Po wyjęciu możesz posypać pizzę rukolą itp.