• Masło włóż do miski, dodaj cukier puder i ucieraj do białości.
• Następnie dodaj jajka i nadal ucieraj, aż do połączenia składników.
• Po tym czasie sparz cytrynę wrzątkiem i zetrzyj skórkę na najmniejszych oczkach.
• Dodaj skórkę do utartej masy i włóż śmietanę oraz wyciśnięty sok z całej cytryny.
• Na koniec dodawaj stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj masę do połączenia składników.
• Ciasto włóż do foremek na muffinki lub do małych babeczek (masa powinna zajmować 3/4 foremki) . Możesz także użyć jednej formy na babkę lub keksówki.
• Włóż foremki do nagrzanego piekarnika i piecz je 35 minut w temperaturze 180 stopni C (góra dół, bez termoobiegu). Jeśli chcesz upiec jedną dużą babkę, to piecz ją 45 minut w temperaturze 180 stopni C (góra dół, bez termoobiegu).
• Upieczone babeczki studź na kratce.
• Przygotuj lukier: 3 łyżki cukru pudru wymieszaj z 2 łyżeczkami soku z cytryny lub wody. Całość dokładnie wymieszaj i następnie polewaj nim wystudzone babeczki.
• Możesz dodatkowo ozdobić je płatkami jadalnych kwiatów lub skórką pomarańczy itp.

• Jajka ugotuj na twardo.
• Następnie obierz każde jajko i przekrój na pół. Wyjmij żółtka i przełóż je do miski.
• Suszone pomidory i ser feta pokrój bardzo drobno. Umieść je w misce razem z żółtkami jajek. Do miski dodaj łyżkę majonezu oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Gotowy farsz nakładaj na wydrążone wcześniej jajka. Do udekorowania talerza lub patery na jajka możesz użyć kiełków lub rzeżuchy.

• Mąkę włóż do wyparzonego słoika.
• Dodaj pieprz, ziele angielskie i liście laurowe.
• Czosnek (nieobrany) delikatnie rozgnieć i włóż do reszty składników.
• Całość zalej letnią wodą (zagotowaną i ostudzoną lub mineralną) i dokładnie wymieszaj za pomocą drewnianej łyżki.
• Słoik zakryj gazą i przewiąż sznurkiem lub gumką recepturką.
• Odstaw słoik na 5 dni w ciemne miejsce.
• Każdego dnia przemieszaj całość i ponownie zakryj słoik gazą.
• Po 5 dniach przelej zakwas przez sitko do innego słoika lub butelki.
• Zakwas możesz przechowywać do 14 dni w lodówce.

bezy

• Białka ubij na sztywną pianę.
• Następnie dodawaj do nich stopniowo cukier puder i nadal ubijaj (około 5 minut, do całkowitego rozpuszczenia cukru).
• Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj.
• Gotową masę przełóż do worka cukierniczego z ozdobną końcówką lub pomiń ten punkt, jeśli będziesz nakładać masę łyżką.
• Blachę wyłóż papierem do pieczenia i wyciskaj na nią masę tworząc okręgi na papierze lub nakładaj łyżką.
• Gotową blachę z bezami włóż do nagrzanego piekarnika i piecz 5 minut w temperaturze 120 stopni C z termoobiegiem. Następnie zmniejsz temperaturę do 90 stopni C i piecz bezy przez 2,5 godziny z termoobiegiem). Jeśli masz dwie blachy, włóż jedną pod drugą.
• Po tym czasie wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki i pozostaw bezy do wystudzenia (możesz zostawić na całą noc, ale nie jest to konieczne).
• Udekoruj bezy kremem (najlepiej przed podaniem) i ułóż na wierzchu owoce. Gotowe bezy z kremem trzymaj w lodówce.

krem

• Śmietankę wlej do miski i ubij na sztywno.
• Następnie dodaj mascarpone i cukier puder. Całość zmiskuj do całkowitego połączenia składników.
• Gotowy krem nakładaj łyżką lub przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i nakładaj na bezy.

• Filet z indyka umyj i następnie rozłóż na desce do krojenia wyłożonej folią spożywczą.
• Za pomocą tłuczka rozbij mięso i uformuj z niego prostokąt. Posyp mięso przyprawami.
• Ser feta i suszone pomidory pokrój w kostkę. Bazylię posiekaj drobno.
• Do miski włóż suszone pomidory, ser feta, parmezan, bazylię oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Mięso rozłóż na folii spożywczej. Nałóż farsz na całość lub na 1/3 mięsa. Następnie za pomocą folii dokładnie zawiń indyka w rulon.
• Na zwinięte mięso rozłóż szynkę parmeńską lub boczek i zawiń.
• Tak przygotowane mięso włóż na blaszkę posmarowaną olejem.
• Włóż mięso do nagrzanego piekarnika i piecz 60 minut w temperaturze 180 stopni C (góra dół, bez termoobiegu).

Spód

• Herbatniki zmiel na pył, a masło rozpuść w garnku.
• W misce połącz ze sobą zmielone herbatniki, rozpuszczone masło oraz łyżkę cukru pudru.
• Spód tortownicy o średnicy 26 cm. wyłóż papierem do pieczenia. Na spód wyłóż wymieszane herbatniki z masłem i cukrem pudrem. Dociśnij i wyrównaj całość.
• Tak przygotowany spód włóż do lodówki na czas przygotowania masy.

Masa

• Orzeszki rozdrobnij blenderem lub nożem, a czekoladę zetrzyj na najmniejszych oczkach.
• Do miski włóż składniki na masę (wszystkie powinny być w temperaturze pokojowej): ser z wiaderka, śmietankę 36 %, jajka, budyń, cukier puder, 250 g kajmaku, rozdrobnione orzeszki i startą czekoladę. Całość miksuj tylko do połączenia składników
• Wyjmij tortownicę z lodówki i wylej masę na wcześniej przygotowany spód. Wyrównaj za pomocą łyżki.
• Wstaw tortownicę do nagrzanego piekarnika i piecz sernik 60 minut w temperaturze 160 stopni C (góra dół, bez termoobiegu).
• Wyjmij sernik z piekarnika i studź do momentu otrzymania temperatury pokojowej.
• Pozostałą część kajmaku (250 g) włóż do garnka i zagrzej na małym ogniu, aż masa zrobi się rzadka. Następnie wylej kajmak na górę sernika.
• Na koniec pokrój batony snickers i ułóż je na brzegach sernika. Możesz posypać dodatkowo solonymi orzeszkami.
• Wstaw sernik do lodówki na kilka godzin przed podaniem, najlepiej na całą noc. Przed wyjęciem sernika z tortownicy polecam odkroić go nożem od blachy, zapobiegnie to pęknięciu i będzie się łatwiej kroić.

• Tortellini ugotuj w lekko osolonej wodzie.
• Kurczaka umyj i pokrój w drobne kawałki. Włóż na rozgrzaną patelnię, posmarowaną oliwą i dodaj czosnek, przeciśnięty przez praskę. Dopraw do smaku.
• Paprykę i ogórka pokrój w drobną kostkę, a sałatę na małe kawałki.
• Wszystkie warzywa połącz w misce. Dodaj kurczaka, tortellini i majonez. Następnie całość dokładnie wymieszaj i dopraw pieprzem i solą.
• Włóż sałatkę do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

• Herbatniki rozdrobnij za pomocą blendera na drobną masę.
• Masło rozpuść razem z czekoladą w kąpieli wodnej. Na spód garnka nalej wody, następnie na garnek połóż miskę, która jest od niego większa. Do miski włóż kawałki czekolady i masło. Miska nie powinna dotykać wody w garnku. Gotuj na małym ogniu do momentu całkowitego rozpuszczenia się czekolady i masła w misce.
• Rozpuszczoną czekoladę i masło wlej do rozdrobnionych herbatników. Wszystko dokładnie wymieszaj (masa powinna być lepka). Wyłóż przygotowaną masę do formy na tartę (u mnie o średnicy 20 cm). Dociśnij i wyrównaj całość.
• Na wyrównany spód włóż kajmak i delikatnie go rozprowadź. Następnie obierz banany i pokrój je w cienkie okręgi. Ułóż je na kajmaku i skrop sokiem z cytryny (dzięki temu nie będą ciemnieć). Tak przygotowaną tartę włóż do lodówki.
• W tym czasie pozostałą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej (bez masła). Odstaw do ostygnięcia.
• Śmietankę ubij do uzyskania sztywnej masy i dodaj 2 łyżki cukru pudru. Mascarpone włóż do drugiej miski i wlej do niego rozpuszczoną czekoladę. Połącz obie masy.
• Tak przygotowaną ciemną warstwę podziel na dwie części. Jedną część wyłóż na warstwę z bananami i posyp kakao.
• Drugą część przełóż do rękawa cukierniczego zakończonego ozdobną końcówką i nakładaj na tartę, tworząc ozdobne róże.
• Gotową tartę posyp delikatnie kakao i włóż do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Ciasto kruche

• Wszystkie składniki włóż do miski i wyrabiaj ciasto rękoma lub mikserem (masło musi oblepić całą mąkę i erytrytol).
• Ciasto zawiń w folię i odstaw do lodówki na 30 minut.
• Po tym czasie wyjmij ciasto i rozwałkuj, a następnie wyłóż nim formę do tarty (ja użyłam o średnicy 20 cm). Wyrównaj brzegi i ponakłuwaj ciasto widelcem.
• Na tak przygotowane ciasto połóż papier do pieczenia i wysyp na niego 300 g ryżu (dzięki temu boki nie opadną, a ciasto się nie odkształci). Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz 10 minut.*
• Po tym czasie wyjmij papier z ryżem, a ciasto włóż ponownie do piekarnika i piecz jeszcze 10 minut.*
• Wyjmij ciasto do ostygnięcia.
• *jeśli chcesz pominąć punkty z ryżem (4 i 5): wstaw ciasto do piekarnika i piecz je 20 minut.

Masa

• Mleko kokosowe wlej do rondelka. Dodaj do niego maliny oraz erytytol i agar-agar. Całość gotuj na małym ogniu 15 minut, co jakiś czas mieszając (postaraj się docisnąć maliny do brzegów, aby wypuściły sok).
• Po 15 minutach zdejmij rondelek i poczekaj chwilę, aż masa wystygnie. Dodaj sok z limonki i wymieszaj.
• Przelej masę do blendera i zblenduj na jednolitą masę.
• Następnie przelej masę przez sitko, żeby pozbyć się pestek malin.
• Na wcześniej upieczone ciasto wylej najpierw mieszankę z pestkami malin, a następnie część przelaną przez sitko (dzięki temu góra tarty będzie gładka). Wyrównaj wierzch szpatułką.
• Odstaw do całkowitego wystygnięcia, a po tym przełóż tartę do lodówki na 2-3 godziny.
• Przed podaniem ozdób tartę według uznania (można na górę dodać odrobinę mascarpone i posypać malinami). Tartę trzymaj w lodówce.

• Mąkę wsyp do miski, dodaj do niej pokrojone w kostkę zimne masło. Ciasto wyrabiaj rękoma lub mieszadłem miksera. Następnie dodaj jajko i cukier puder. Wyrabiaj ciasto do powstania jednolitej masy.
• Następnie owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 min.
• Po tym czasie ciasto rozwałkuj i przełóż do formy na tartę (ja użyłam o średnicy 24 cm) posmarowanej masłem (wskazówka: ciasto najprościej rozwałkować na papierze do pieczenia oprószonym mąką, następnie przenieść ciasto na papierze na formę do tarty i obrócić papierem do góry).
• Usuń nadmiar ciasta z boków, a jeśli zostały miejsca niepokryte ciastem, to doklej je kawałkami. Następnie za pomocą widelca ponakłuwaj ciasto.
• Tartę włóż do nagrzanego piekarnika i piecz 30 minut w temperaturze 180 stopni C.
• Odstaw ciasto do ostygnięcia.
• W tym czasie ubij śmietankę na najwyższych obrotach, a pod koniec ubijania dodawaj po łyżce mascarpone. Na koniec dodaj cukier puder i ubijaj jeszcze chwilę.
• Na ciasto wyłóż masę kajmakową, a na nią ubitą śmietankę z mascarpone. Wyrównaj całość za pomocą łyżki lub szpatułki. Na górę ułóż maliny i borówki. Możesz oprószyć górę cukrem pudrem lub rozpuścić łyżkę kajmaku w garnku i za pomocą szybkich ruchów łyżką polać górę tarty.
• Gotową tartę przełóż do lodówki.