• Mąkę wsyp do miski i wymieszaj z drożdżami.
• Masło rozpuść w rondelku, zdejmij z kuchenki i wlej do niego mleko. Następnie przelej wszystko do miski z mąką (mleko z masłem mają być lekko ciepłe, ale nie gorące). Dodaj cukier i sól.
• Wyrabiaj ciasto do momentu, aż będzie odchodzić od rąk (możesz wyrabiać ręcznie lub w robocie kuchennym).
• Ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
• Po tym czasie wyjmij ciasto z miski i podziel na 8 równych części. Z każdej formuj bagietki i układaj na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia.
• Bagietki przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
• Po tym czasie żółtko jaja wymieszaj z łyżką mleka i posmaruj nim bagietki. Następnie posyp sezamem.
• Włóż bagietki do nagrzanego piekarnika i piecz je 20-22 minut w temperaturze 200 stopni C (góra dół, bez termoobiegu).
• Wyjmij bagietki i pozostaw do ostygnięcia.

• Chałkę/bułkę paryską pokrój na plastry.
• Do miski wbij jajka oraz wlej mleko i wymieszaj.
• Na osobny talerz wysyp cukier brązowy.
• Każdy plaster chałki/bułki paryskiej namocz w mleku z jajkiem i następnie delikatnie obtocz w cukrze.
• Tak przygotowane plastry włóż na rozgrzaną patelnię posmarowaną masłem.
• Smaż na małym ogniu z każdej strony (do zarumienienia).
• Następnie odsącz na ręczniku kuchennym.
• Podawaj z owocami sezonowymi, jogurtem lub śmietanką.

• Mąkę wsyp do miski i wymieszaj z drożdżami.
• Masło rozpuść w rondelku, zdejmij z kuchenki i wlej do niego mleko. Następnie przelej wszystko do miski z mąką (mleko z masłem mają być lekko ciepłe, ale nie gorące). Dodaj cukier i sól.
• Wyrabiaj ciasto do momentu, aż będzie odchodzić od rąk (możesz wyrabiać ręcznie lub w robocie kuchennym).
• Ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
• Po tym czasie wyjmij ciasto z miski i podziel na 6 równych części. Z każdej formuj kulkę, a następnie spłaszcz ją i za pomocą kieliszka lub kciuka zrób dziurkę na środku.
• Zagotuj wodę, zanurz w niej każdego bajgla na 20 sekund, a następnie odsącz na ręczniku papierowym.
• Ułóż bajgle na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W środek bajgli włóż metalową rurkę lub kieliszek posmarowany olejem (ja użyłam gotowych form).
• Żółtko jajka wymieszaj z 2 łyżkami wody i posmaruj nim bajgle, a następnie posyp sezamem, makiem lub czarnuszką.
• Włóż bajgle do nagrzanego piekarnika i piecz je 20-22 minut w temperaturze 200 stopni C (góra dół, bez termoobiegu).
• Wyjmij bajgle i pozostaw do ostygnięcia. Po tym czasie wyjmij rurki lub kieliszki.

chałka

• Mąkę, cukier oraz drożdże wsyp do miski. Jeśli używasz świeżych drożdży, przygotuj rozczyn: mleko pogrzej i połącz z drożdżami i cukrem. Dodaj 2 łyżki mąki i wymieszaj, a następnie odstaw na 15 minut.
• Masło rozpuść w rondelku, a następnie dolej do niego zimne mleko i wymieszaj (całość ma być lekko ciepła, ale nie gorąca).
• Do miski z mąką dodaj jajko, a następnie masło z mlekiem. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym.
• Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw w misce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
• Ciasto po wyrośnięciu podziel na 2 części. Następnie każdą z nich podziel na 4 części (możesz także podzielić ciasto na 3 części i zapleść chałkę tak jak warkocz).
• Z każdej z 4 części uformuj wałki o tej samej długości. Sklej początki wałków i zapleć chałkę tak jak na zdjęciach lub jak warkocz. Końce wałków złącz ze sobą. Z drugą częścią ciasta zrób to samo.
• Gotowe chałki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach od siebie.
• Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
• Po tym czasie żółtko jajka wymieszaj z łyżką mleka i posmaruj chałki.
• Następnie posyp je kruszonką.
• Włóż chałki do nagrzanego piekarnika i piecz je 20-25 minut w temperaturze 180 stopni C (góra dół, bez termoobiegu).

kruszonka

• Wszystkie składki zagnieć do uzyskania kruszonki (rozetrzyj masło w dłoniach tak, żeby oblepiło mąkę i cukier).

• Wszystkie składniki włóż do miski i wymieszaj (ciasto będzie dość rzadkie).
• Następnie zakryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na 12-14 godzin (najlepiej na noc).
• Kolejnego dnia wyjmij ciasto na posypany mąką blat i uformuj kulę. Jeśli ciasto się klei, podsyp mocniej mąką (ciasto ma być nadal dość rzadkie).
• Na durszlak wyłóż ściereczkę i posyp ją mąką. Następnie włóż na ścierkę uformowane ciasto, posyp je mąką i zakryj. Odstaw na około 40 minut do wyrośnięcia.
• W tym czasie rozgrzej piekarnik do temperatury 240 stopni C (góra dół, bez termoobiegu) i włóż do niego pusty garnek lub naczynie żaroodporne (pamiętaj, żeby ganek nie miał plastikowych rączek).
• Po 30 minutach wyjmij ostrożnie garnek i przełóż do niego ciasto na chleb (w tym celu rozwiń ściereczkę, przytrzymaj ją i energicznie przerzuć ciasto do garnka).
• Natnij górę ciasta i włóż garnek do piekarnika. Piecz chleb 30 minut w temperaturze 240 stopni C (najlepiej pod przykryciem, ale nie jest to konieczne).
• Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 220 stopni C, a chleb wyjmij z garnka i włóż ponownie do piekarnika na kratkę. Piecz chleb 15 minut, a następnie wyjmij i ostudź.

• Mąkę i drożdże wsyp do miski, a następnie wymieszaj. Dodaj oliwę, jogurt, wodę i sól.
• Wyrabiaj ciasto do powstania jednolitej, gęstej masy.
• Miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
• Po tym czasie wyjmij ciasto i podziel na 8 części. Z każdej uformuj kulę.
• Każdą kulkę rozwałkuj na cienki placek. Jeśli ciasto będzie przywierać, podsyp je mąką.
• Każdy placek smaż osobno na suchej, rozgrzanej patelni (wskazówka: patelnię przykryj pokrywką od garnka, żeby powstały pęcherzyki powietrza). Przewracaj placki na drugą stronę po około 2-3 minutach (kiedy pojawią się przypieczone bąble).
• Przed podaniem posmaruj chlebki oliwą. Można posypać je ulubionymi ziołami.

Chlebek

• Mąkę wsyp do miski, dodaj drożdże i wymieszaj. Następnie dodaj olej, wodę oraz sól i suszoną pietruszkę.
• Wszystko wymieszaj w mikserze lub wyrób ciasto rękoma, aż zacznie odchodzić od dłoni.
• Przygotowane ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
• W tym czasie przygotuj masło czosnkowe.
• Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat i rozwałkuj na prostokąt. Posmaruj całość przygotowanym masłem.
• Następnie pokrój ciasto w paski ok 3 – 4 cm. Każdy pasek zwiń w harmonijkę i ułóż w okrągłej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (ja użyłam blaszki o średnicy 26 cm). Układaj paski jeden obok drugiego do wypełnienia całej blaszki.
• Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz chlebek 35 minut w temperaturze 180 stopni C.

Masło czosnkowe

• Masło włóż do miski, dodaj drobno pokrojoną pietruszkę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Dopraw solą i dokładnie wymieszaj.

• Mąkę wsyp do miski i wymieszaj z drożdżami oraz łyżeczką soli.
• Masło rozpuść w rondelku i dodaj do miski z mąką. Wszystko wymieszaj.
• Następnie dodawaj stopniowo mleko z wodą (w temperaturze pokojowej). Wyrabiaj ciasto do momentu uzyskania jednolitej masy.
• Uformuj ciasto w kulę, włóż do miski i przykryj ściereczką. Następnie odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
• Po tym czasie wyłóż wyrośnięte ciasto na blat lub stolnicę i rozwałkuj. Uformuj okrąg z ciasta i podziel je na 8 części (tak jak kawałki pizzy). Jeśli chcesz mieć większe rogaliki, to podziel ciasto na 4 części. Następnie każdy kawałek zawijaj od brzegu do środka (zobacz zdjęcie poniżej). Tak zawinięte rogaliki przełóż na blaszkę posmarowaną oliwą lub masłem.
• Żółtko jajka wymieszaj z łyżką wody i za pomocą pędzelka posmaruj każdy rogalik na blaszce.
• Włóż blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz rogalki 20 minut w temperaturze 180 stopni C (góra dół, bez termoobiegu).

• 3 banany obierz i włóż do miski, a następnie rozgnieć je widelcem.
• Masło rozpuść w rondelku i dodaj do bananów. Do miski wbij jajko i całość wymieszaj.
• Na koniec dodaj erytrytol, mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko wymieszaj do uzyskania jednolitej, gęstej masy.
• Tak przygotowaną masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ja użyłam keksówki o wymiarach 22 cm na 12 cm).
• Ostatniego banana obierz i przekrój na pół, połóż na górze ciasta (wskazówka: ten punkt możesz pominąć).
• Włóż ciasto do rozgrzanego piekarnika i piecz 50-55 min. w temperaturze 180 stopni C (do suchego patyczka).

Farsz

• Pieczarki umyj i obierz, pokrój w małe kawałki. Cebulę pokrój w małą kostkę.
• Na rozgrzaną patelnię (posmarowaną oliwą) włóż pokrojone pieczarki z cebulą. Smaż do momentu, aż pieczarki zmniejszą swoją objętość i na patelni nie będzie wody. W trakcie smażenia dopraw do smaku – solą, pieprzem i papryką.
• Odstaw farsz do ostygnięcia.

Bułki

• Mąkę wymieszaj z drożdżami w misce, dodaj sól i jajko, a na końcu olej. Następnie mieszając składniki dodawaj powoli ciepłą wodę (najlepiej stopniowo).
• Ciasto ugniataj do momentu uzyskania jednolitej masy. Jeśli zbyt mocno się klei, dodaj mąki. Gotowe ciasto odstaw na 30 min. do wyrośnięcia (pod przykryciem).
• Po 30 minutach wyjmij ciasto i podziel je na 6 części (wskazówka: jeśli chcesz mniejsze bułki, podziel ciasto na więcej części) i rozwałkuj je na cienkie kawałki.
• Na środek każdego rozwałkowanego kawałka połóż łyżkę farszu. Zawiń ciasto u góry i na dole do środa, a następnie boki. Obróć ciasto łączeniem do dołu. Następnie posmaruj bułki żółtkiem jaja wymieszanego z dwiema łyżkami wody (za pomocą pędzelka). Każdą bułkę posyp sezamem i ułóż na blaszce zachowując odstępy między nimi.
• Włóż bułki do nagrzanego piekarnika. Piecz je 25-30 min. w temperaturze 180 stopni C.