Do Wielkanocy pozostały niecałe dwa tygodnie. W tym roku Święta będą inne niż zwykle, ale to nie znaczy, że nie możemy przygotować czegoś pysznego 🙂 . Żurek na domowym zakwasie to pozycja obowiązkowa . Zakwas należy przygotować minimum 5 dni wcześniej. Możecie przygotować go już dziś, ponieważ gotowy zakwas trzyma się w lodówce do 14 dni. Pamiętajcie, że zakwas najlepiej mieszać drewnianą łyżką, ponieważ nie wchodzi ona w reakcje i nie zepsuje całości .

Drukuj

Zakwas na żurek

Przygotowanie: 5 d

Wielkość: 1 szt

Składniki

• 150 g mąki żytniej typ 2000
• 750 ml wody
• 4 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 8 ziaren pieprzu

dodatkowo

• 1 wyparzony słoik
• 1 gaza opatrunkowa
• 1 gumka recepturka lub sznurek

Instrukcja

• Mąkę włóż do wyparzonego słoika.
• Dodaj pieprz, ziele angielskie i liście laurowe.
• Czosnek (nieobrany) delikatnie rozgnieć i włóż do reszty składników.
• Całość zalej letnią wodą (zagotowaną i ostudzoną lub mineralną) i dokładnie wymieszaj za pomocą drewnianej łyżki.
• Słoik zakryj gazą i przewiąż sznurkiem lub gumką recepturką.
• Odstaw słoik na 5 dni w ciemne miejsce.
• Każdego dnia przemieszaj całość i ponownie zakryj słoik gazą.
• Po 5 dniach przelej zakwas przez sitko do innego słoika lub butelki.
• Zakwas możesz przechowywać do 14 dni w lodówce.

Informacje dodatkowe

Smacznego!

Polub www.przepisynawidelcu.pl na facebooku oraz obserwuj na instagramie. Wypróbuj przepis dołączając #przepisynawidelcu

Artykuł Zakwas na żurek pochodzi z serwisu Przepisy na widelcu.

Barszcz czerwony na zakwasie, to obowiązkowa pozycja na wigilijnym stole . Jest aromatyczny, a jego zapach unosi się w całym domu. Jestem pewna, że podbije serca Waszych gości. Przepis na zakwas znajdziecie TUTAJ. Pamiętajcie, że gotowego barszczu z zakwasem nie można ponownie zagotować, ponieważ straci piękny kolor i aromat. Barszcz można jedynie podgrzewać, ale nie doprowadzać do wrzenia .

Drukuj

Barszcz na zakwasie

Przygotowanie: 1 h. 30 min.

Wielkość: 8 porcji

Kalorie (porcja/sztuka): 50kcal

Składniki

• 4 buraki
• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 1 cebula
• 1 mały por
• 1/2 korzenia selera
• 10 g suszonych grzybów
• 2 l wody
• 500 ml zakwasu z buraków
• 3 ziela angielskie
• 2 liście laurowe
• przyprawy: 1/2 łyżeczki majeranku, 1/2 łyżeczki soli, szczypta pieprzu

Instrukcja

• Wszystkie warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę obierz i przypal skórkę.
• Włóż obrane warzywa do garnka. Dodaj przyprawy i zalej wszystko 2 litrami wody.
• Gotuj wywar na małym ogniu przez 60 minut.
• Po tym czasie zdejmij garnek z ognia i przelej jego zawartość przez sitko do innego garnka, aby został sam barszcz bez warzyw.
• Przelany barszcz postaw znów na kuchence i podgrzewaj. Dolej do niego 500 ml zakwasu z buraków.
• Pamiętaj, że barszczu z zakwasem nie można ponownie zagotować, ponieważ straci swój kolor i aromat. Barszcz z zakwasem można wyłącznie podgrzewać.
• Gotowy barszcz podawaj z uszkami.

Informacje dodatkowe

Wartości odżywcze (1 porcja): Kcal: 50 | Białko: 2,6 | Węglowodany: 11,1 | Tłuszcze: 0,4

*kcal wyliczone z uwzględnieniem warzyw

Smacznego!

Polub www.przepisynawidelcu.pl na facebooku oraz obserwuj na instagramie. Wypróbuj przepis dołączając #przepisynawidelcu

Artykuł Barszcz na zakwasie pochodzi z serwisu Przepisy na widelcu.

Ostatnio coraz częściej goszczą u mnie zupy. To zdecydowany znak, że jest coraz zimniej . W chłodne dni uwielbiam dania, które rozgrzewają, dlatego przygotowałam przepis na zupę tajską. Dzisiejsza wersja, to zupa tajska z mleczkiem kokosowym, które nadaje wyjątkowego smaku. Całość wykończona sokiem z limonki i posypana świeżą kolendrą. Zupa jest lekko pikantna, więc jeśli lubicie mniej ostre potrawy, dodajcie połowę papryczki chili .

Drukuj

Zupa tajska z mleczkiem kokosowym

Przygotowanie: 40 min.

Wielkość: 4 porcje

Kalorie (porcja/sztuka): 360kcal

Składniki

• 400 ml mleczka kokosowego
• 100 g makaronu ryżowego nitki
• 6 pieczarek
• 1 l bulionu warzywnego
• 1 filet z kurczaka (200 g)
• 1 papryka czerwona
• 1 limonka
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 1 łyżka sosu sojowego
• przyprawy: imbir, curry, pieprz, kolendra (opcjonalnie, do posypania)

Instrukcja

• Do garnka włóż przeciśnięty czosnek i podsmaż go chwilę na łyżce oleju.
• Kurczaka pokrój w drobne kawałki i dodaj do czosnku. Smaż do momentu, gdy kurczak zmieni kolor na jasny.
• Paprykę pokrój w cienkie paski, a pieczarki w małe kawałki.
• Do kurczaka dodaj paprykę, pieczarki oraz łyżeczkę imbiru, curry oraz łyżkę sosu sojowego.
• Po 5 minutach dodaj litr bulionu warzywnego i mleczko kokosowe. Wszystko wymieszaj.
• Gotuj zupę 20 minut. Pod koniec gotowania dodaj wyciśnięty sok z limonki i ponownie dokładnie wymieszaj.
• Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ja użyłam makaronu bez gotowania, który wystarczy zalać wrzątkiem i poczekać około 5 minut).
• Gotowy makaron dodaj do zupy lub nakładaj bezpośrednio do talerzy.

Informacje dodatkowe

Wartości odżywcze (porcja): Kcal: 360 | Białko: 17,2 | Węglowodany: 54,4 | Tłuszcze: 9

Smacznego!

Polub www.przepisynawidelcu.pl na facebooku oraz obserwuj na instagramie. Wypróbuj przepis dołączając #przepisynawidelcu

Artykuł Zupa tajska z mleczkiem kokosowym pochodzi z serwisu Przepisy na widelcu.

Krem z dyni, to niekwestionowana królowa wśród jesiennych zup. Jest aromatyczna i rozgrzewająca, a poza tym ma przepiękny kolor. Świetnie smakuje z dodatkiem grzanek oraz płatków chilli.

Drukuj

Zupa krem z dyni

Przygotowanie: 45 min.

Wielkość: 4 porcje

Kalorie (porcja/sztuka): 225kcal

Składniki

• 800 g dyni
• 2-3 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 500 ml bulionu warzywnego
• 200 ml śmietanki 18%
• przyprawy: 2 ząbki czosnku, imbir, kurkuma, pieprz, papryka ostra

Instrukcja

• Cebulę pokrój drobno i włóż do garnka. Dodaj czosnek i podsmaż na łyżce oliwy.
• Dynię wydrąż i pokrój w kostkę. Ziemniaki i marchew obierz i pokrój w kostkę.
• Dodaj pokrojone warzywa do cebuli i podsmaż kolejne 5 minut. Dodaj przyprawy i wymieszaj.
• Następnie zalej warzywa bulionem i gotuj 30 minut pod przykryciem.
• Po tym czasie zblenduj całość na gładki krem i dodaj śmietankę.
• Podawaj krem posypany płatkami chilli i pietruszką. Można posypać słonecznikiem lub pestkami dyni. Zupa świetnie smakuje również z grzankami.

Informacje dodatkowe

Wartości odżywcze (porcja): Kcal: 225 | Białko: 5,7 | Węglowodany: 31,6 | Tłuszcze: 10

Smacznego!

Polub www.przepisynawidelcu.pl na facebooku oraz obserwuj na instagramie. Wypróbuj przepis dołączając #przepisynawidelcu

Artykuł Zupa krem z dyni pochodzi z serwisu Przepisy na widelcu.