Zupa tajska z mleczkiem kokosowym
Wielkość: 4 porcje
Kalorie (porcja/sztuka): 360kcal
Składniki
- 400 ml mleczka kokosowego
- 100 g makaronu ryżowego nitki
- 6 pieczarek
- 1 l bulionu warzywnego
- 1 filet z kurczaka (200 g)
- 1 papryka czerwona
- 1 limonka
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili
- 1 łyżka sosu sojowego
- przyprawy: imbir, curry, pieprz, kolendra (opcjonalnie, do posypania)
Instrukcja
- Do garnka włóż przeciśnięty czosnek i podsmaż go chwilę na łyżce oleju.
- Kurczaka pokrój w drobne kawałki i dodaj do czosnku. Smaż do momentu, gdy kurczak zmieni kolor na jasny.
- Paprykę pokrój w cienkie paski, a pieczarki w małe kawałki.
- Do kurczaka dodaj paprykę, pieczarki oraz łyżeczkę imbiru, curry oraz łyżkę sosu sojowego.
- Po 5 minutach dodaj litr bulionu warzywnego i mleczko kokosowe. Wszystko wymieszaj.
- Gotuj zupę 20 minut. Pod koniec gotowania dodaj wyciśnięty sok z limonki i ponownie dokładnie wymieszaj.
- Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ja użyłam makaronu bez gotowania, który wystarczy zalać wrzątkiem i poczekać około 5 minut).
- Gotowy makaron dodaj do zupy lub nakładaj bezpośrednio do talerzy.
Informacje dodatkowe
Wartości odżywcze (porcja): Kcal: 360 | Białko: 17,2 | Węglowodany: 54,4 | Tłuszcze: 9
Smacznego!
Polub www.przepisynawidelcu.pl na facebooku oraz obserwuj na instagramie. Wypróbuj przepis dołączając #przepisynawidelcu