Barszcz na zakwasie
Wielkość: 8 porcji
Kalorie (porcja/sztuka): 50kcal
Składniki
- 4 buraki
- 2 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 1 cebula
- 1 mały por
- 1/2 korzenia selera
- 10 g suszonych grzybów
- 2 l wody
- 500 ml zakwasu z buraków
- 3 ziela angielskie
- 2 liście laurowe
- przyprawy: 1/2 łyżeczki majeranku, 1/2 łyżeczki soli, szczypta pieprzu
Instrukcja
- Wszystkie warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę obierz i przypal skórkę.
- Włóż obrane warzywa do garnka. Dodaj przyprawy i zalej wszystko 2 litrami wody.
- Gotuj wywar na małym ogniu przez 60 minut.
- Po tym czasie zdejmij garnek z ognia i przelej jego zawartość przez sitko do innego garnka, aby został sam barszcz bez warzyw.
- Przelany barszcz postaw znów na kuchence i podgrzewaj. Dolej do niego 500 ml zakwasu z buraków.
- Pamiętaj, że barszczu z zakwasem nie można ponownie zagotować, ponieważ straci swój kolor i aromat. Barszcz z zakwasem można wyłącznie podgrzewać.
- Gotowy barszcz podawaj z uszkami.
Informacje dodatkowe
Wartości odżywcze (1 porcja): Kcal: 50 | Białko: 2,6 | Węglowodany: 11,1 | Tłuszcze: 0,4
*kcal wyliczone z uwzględnieniem warzyw
Smacznego!
Polub www.przepisynawidelcu.pl na facebooku oraz obserwuj na instagramie. Wypróbuj przepis dołączając #przepisynawidelcu