Sernik z białą czekoladą
Wielkość: 14 porcji
Składniki
spód
- 180 g herbatników kakaowych
- 80 g masła
- 10 g cukru pudru (1 łyżka)
masa serowa
- 1 kg twarogu sernikowego (Wieluń Mój Ulubiony lub Piątnica)
- 200 g białej czekolady (2 tabliczki)
- 100 g cukru pudru
- 2 budynie śmietankowe niesłodzone
- 50 g masła
- 6 jajek
polewa
- 100 g czekolady białej
- 2 łyżki śmietanki 36 %
dodatkowo
- 20 g malin do dekoracji (opcjonalnie)
- 6-10 szt. mini bezików do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcja
spód
- Herbatniki zmiel na pył, a masło rozpuść w garnku.
- W misce połącz ze sobą zmielone herbatniki, rozpuszczone masło oraz łyżkę cukru pudru.
- Spód tortownicy o średnicy 24-26 cm. wyłóż papierem do pieczenia. Na spód wyłóż wymieszane herbatniki z masłem i cukrem pudrem. Dociśnij i wyrównaj całość.
- Tak przygotowany spód włóż do lodówki na czas przygotowania masy.
masa serowa
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej (na dno garnka wlej wodę i włóż do niego miskę, która nie będzie dotykać dna/ następnie połam czekoladę na kawałki i delikatnie mieszaj do całkowitego rozpuszczenia się) i pozostaw do przestygnięcia.
- Twaróg sernikowy przełóż do miski, dodaj cukier puder i miksuj. Następnie dodaj rozpuszczone masło, czekoladę, jajka i budynie. Wszystko wymieszaj do połączenia składników. (Wskazówka: nie miksuj dłużej, żeby masa się nie napowietrzyła, ponieważ może to doprowadzić do urośnięcia i opadnięcia sernika).
- Przygotowaną masę wlej na wcześniej schłodzony spód i piecz w rozgrzanym piekarniku 60 min. w temperaturze 160 stopni C.
- Studź sernik w piekarniku przy otwartych drzwiczkach.
polewa
- Śmietankę włóż do garnka i lekko podgrzej. Następnie włóż do niej połamane kawałki czekolady i mieszaj do uzyskania jednolitej polewy.
- Tak przygotowaną polewę rozprowadź na wierzchu sernika. Następnie udekoruj.
Informacje dodatkowe
Smacznego!
Polub www.przepisynawidelcu.pl na facebooku oraz obserwuj na instagramie. Wypróbuj przepis dołączając #przepisynawidelcu