Żółtka oddziel od białek.
Białka wbij do miski i miksuj do uzyskania sztywnej piany.
Następnie dodaj do niej żółtka i wymieszaj.
Na koniec dodaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
Tak przygotowane ciasto wyłóż na posmarowaną olejem patelnię i smaż na małym ogniu.
Delikatnie przewróć omlet na drugą stronę i smaż jeszcze chwilę.
Podawaj z ulubionymi dodatkami.