Kurki umyj i włóż na posmarowaną oliwą patelnię. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Smaż na małym ogniu około 10 minut.
Cebulę pokrój w krążki, a ser pleśniowy w podłużne kawałki.
Ciasto francuskie rozwiń i podziel na 12 prostokątnych części (lub na kwadraty – według uznania).
Na każdy kawałek ciasta francuskiego połóż kawałki sera pleśniowego, a następnie kilka krążków cebulki i podsmażonych kurek.
Układaj kawałki ciasta na blaszce do pieczenia posmarowanej oliwą.
Włóż blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz całość 25 minut w temperaturze 180 stopni C (góra-dół, bez termoobiegu).
Po wyjęciu posyp całość pietruszką i opcjonalnie parmezanem.