Makaron z cukinii z zielonym pesto
Kalorie (porcja/sztuka): 530kcal
- 2 cukinie
- 1 doniczka świeżej bazylii
- 70 g orzechów nerkowca
- 4 łyżki oliwy
- 40 g startego parmezanu
- Przyprawy: sól, pieprz, kilka kropel soku z cytryny lub limonki
Cukinie umyj i przepuść przez temperówkę do warzyw. Tak uzyskany makaron spaghetti przekrój w dwóch miejscach (dzięki temu łatwiej podzielisz go na porcje).
Włóż przygotowane cukinie na patelnię lekko wysmarowaną oliwą i smaż na małym ogniu do puszczenia soków.
Do blendera włóż orzechy nerkowca, bazylię, parmezan i oliwę. Dodaj kilka kropel soku z cytryny lub limonki. Całość zblenduj na jednolitą masę. Jeśli pesto będzie zbyt gęste, dodaj trochę więcej oliwy lub wody.
Makaron nakładaj na talerze, dodaj pesto i posyp parmezanem (wskazówka: przed podaniem możesz wszystko dokładnie wymieszać).
Wartości odżywcze (porcja): Kcal: 530 | Białko: 18,7 | Węglowodany: 17,4 | Tłuszcze: 43,3
Smacznego!
Polub www.przepisynawidelcu.pl na facebooku oraz obserwuj na instagramie. Wypróbuj przepis dołączając #przepisynawidelcu