150 ml mleka zagotuj w garnku.
W kubku lub miseczce wymieszaj pozostałą część mleka z mąką ryżową oraz z erytrytolem. Mieszaj do momentu, gdy nie będzie grudek (wskazówka: zamiast erytrytolu można użyć ksylitolu lub innego zamiennika cukru).
Do gotującego się mleka wlej przygotowaną mieszankę i gotuj do momentu aż masa będzie gęsta jak budyń. Pod koniec wsyp wiórki kokosowe i wszystko wymieszaj.
Podziel budyń na dwie części, do jednej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj.
Deser układaj warstwami – (1) warstwa budyniu z wiórkami kokosowymi, (2) warstwa budyniu z wiórkami i kakao oraz (3) warstwa budyniu z wiórkami kokosowymi.
Gotowy deser posyp startą czekoladą lub na ciepły deser połóż kostki czekolady do rozpuszczenia.