Jesienią w mojej kuchni często gości zapach cynamonu. Uwielbiam dodawać go do wypieków i łączyć z innymi produktami, ponieważ nadaje im wyjątkowego smaku. O tej porze roku nie może zabraknąć wypieków, takich tak szarlotka, w której cynamon jest obowiązkowy 🙂 . Dziś przygotowałam szarlotkę, którą otulają warstwy aromatycznych jabłek, oprószonych delikatnym cukrem i cynamonem. Szarlotka najlepiej smakuje na ciepło, podana z porcją lodów lub bitą śmietaną, ale sprawdzi się także w wersji na zimno 🙂 .

Drukuj

Szarlotka warstwowa

Przygotowanie: 2 hrs

Wielkość: 10 porcji

Kalorie (porcja/sztuka): 319kcal

Składniki

320 g mąki pszennej (2 szklanki)
200 g masła
150 g gęstego jogurtu greckiego lub naturalnego
5 łyżek cukru pudru
6-7 szt. jabłek
2 łyżki cynamonu

Instrukcja

Mąkę włóż do miski, dodaj do niej 2 łyżki cukru pudru, zimne masło oraz jogurt grecki.
Wyrabiaj składniki na stolnicy albo w mikserze.
Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na 30 minut.
W tym czasie przygotuj jabłka: obierz owoce i wydrąż pestki. Następnie pokrój je w półksiężyce.
Jabłka włóż do miski, posyp cynamonem i cukrem pudrem. Wszystko wymieszaj.
Wyjmij ciasto z zamrażarki i rozwałkuj. Wytnij kawałek większy niż średnica tortownicy (ja użyłam o średnicy 22 cm) i przełóż ciasto, wypełniając spód i brzegi formy (1/3 ciasta zostaw na później). Dokładnie dociśnij ciasto, a spód ponakłuwaj widelcem.
Następnie układaj jabłka warstwami do wypełnienia całej formy.
Pozostałe ciasto rozwałkuj i potnij w paski o szerokości około 2 cm.
Nakładaj paski na wierzch szarlotki w taki sposób, żeby były splecione i zakrywały jabłka (zobacz na zdjęciach poniżej).
Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz je 40-45 minut w temperaturze 180 stopni C (bez termoobiegu), do zarumienienia górnej warstwy.
Szarlotkę można podać z lodami waniliowymi, bitą śmietaną albo samą. Najlepiej smakuje na ciepło.