Name: Quesadilla z kurczakiem i warzywami
Prep time: 30 min
Ingredients: 2 szt. tortilli pszennej; 1 filet z kurczaka; 1 cebula; 1/2 papryki czerwonej; 1/2 papryki zielonej; 1/2 papryki żółtej; 6 plasterków sera żółtego ((mierzwionego lub zwykłego)); 30 g startej mozzarelli; 8 plasterków jalapeno ((lub więcej, jeśli ma być bardziej pikantne)); 50 g kukurydzy konserwowej; 2 łyżki koncentratu pomidorowego ((lub gęstego przecieru)); Przyprawy: pieprz, sól, do mięs, chili, papryka, suszone pomidory z bazylią i czosnkiem

Przejdź do przepisu Drukuj przepis

Quesadilla z kurczakiem i warzywami, to proste i efektowne danie, które pochodzi z kuchni meksykańskiej. Świetnie nadaje się na imprezy i spotkania w większym gronie, ponieważ wygodnie dzieli się ją na porcje i podaje z różnorodnymi sosami. Ponadto rewelacyjnie się prezentuje, dodając kolorów na naszym stole 🙂 . Zazwyczaj podaję ją z sosem czosnkowym oraz pomidorowym. Sprawdzi się także z guacamole, czyli pastą z awokado. Zachęcam do wypróbowania.

Drukuj

Quesadilla z kurczakiem i warzywami

Przygotowanie: 30 min.

Wielkość: 8 porcji

Kalorie (porcja/sztuka): 136kcal

Składniki

2 szt. tortilli pszennej
1 filet z kurczaka
1 cebula
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki zielonej
1/2 papryki żółtej
6 plasterków sera żółtego (mierzwionego lub zwykłego)
30 g startej mozzarelli
8 plasterków jalapeno (lub więcej, jeśli ma być bardziej pikantne)
50 g kukurydzy konserwowej
2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub gęstego przecieru)
Przyprawy: pieprz, sól, do mięs, chili, papryka, suszone pomidory z bazylią i czosnkiem

Instrukcja

Kurczaka umyj i pokrój na drobne kawałki. Cebulę obierz i posiekaj. Następnie włóż kurczaka z cebulą na rozgrzaną patelnię i smaż na małym ogniu. Dopraw do smaku przyprawami.
W tym czasie umyj i pokrój papryki. Przygotuj pozostałe składniki.
Do usmażonego kurczaka dodaj pokrojone papryki, kukurydzę i jalapeno. Wszystko dokładnie wymieszaj, opcjonalnie dodaj jeszcze przyprawy. Pod koniec smażenia dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego i całość wymieszaj.
Na suchej patelni (lub delikatnie posmarowanej masłem) ułóż placek tortilli, a na nim połóż kilka plasterków sera żółtego i posyp mozzarellą. Następnie nałóż wcześniej przygotowany farsz (wskazówka: musi być ciepły, żeby rozpuścił się ser), a na nim ser żółty i mozzarellę. Przykryj drugim plackiem tortilli.
Smaż na bardzo małym ogniu. Po ok 4-5 min. przerzuć quesadillę na drugą stronę i smaż jeszcze chwilę.
Przełóż gotową quesadillę na deskę i pokrój tak jak pizzę. Podawaj z ulubionymi sosami.