W mojej kuchni coraz częściej królują bataty, ponieważ bardzo lubię ich smak. Uwielbiam z nimi eksperymentować i tworzyć zdrowe oraz smaczne potrawy. Dlatego też przygotowałam dla Was przepis na faszerowane bataty z mięsem mielonym i warzywami. Jest to świetny pomysł na zdrowy i sycący obiad. Polecam podawać upieczone bataty z sosem czosnkowym lub jogurtowym 🙂 .

Drukuj

Bataty faszerowane mięsem

Przygotowanie: 1 h. 10 min.

Wielkość: 8 połówek

Kalorie (porcja/sztuka): 169kcal

Składniki

4 małe bataty
300 g mięsa mielonego
1/2 sera feta półtłustego
5 pieczarek
1 cebula
1/2 puszki pomidorów krojonych
30 g tartego parmezanu
1 pęczek świeżej bazylii
Przyprawy: pieprz, sól, papryka, do mięs, suszone pomidory z bazylią i czosnkiem

Instrukcja

Bataty umyj i obierz, a następnie każdą sztukę przekrój na pół. Przekrojone bataty przełóż na blaszkę posmarowaną oliwą i włóż do rozgrzanego piekarnika. Piecz 20 min. w temperaturze 180 stopni C (góra dół, bez termoobiegu).
W tym czasie włóż mięso na rozgrzaną i posmarowaną oliwą patelnię. Dopraw przyprawą do mięs oraz pieprzem.
Pieczarki umyj i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i pokrój drobno. Włóż pieczarki i cebulę na drugą patelnię. Dopraw papryką, solą i pieprzem.
Po zmniejszeniu objętości przez pieczarki, przełóż je do smażonego mięsa na patelni. Smaż całość i dopraw suszonymi pomidorami z bazylią i czosnkiem.
Następnie dodaj do całości pomidory krojone (bez zalewy) oraz pokrojony ser feta i bazylię. Wymieszaj wszystko dokładnie i smaż jeszcze około 5 min.
Bataty wyjmij z piekarnika. Za pomocą małej łyżeczki wydrąż z każdej połówki około połowy miąższu. Miąższ dodaj do farszu na patelni i wymieszaj.
Każdą połówkę batata wypełnij przygotowanym farszem z patelni.
Włóż ponownie do piekarnika i piecz 8-10 min. w temperaturze 180 stopni C.
Po wyjęciu posyp całość parmezanem oraz bazylią. Polecam podawać z sosem czosnkowym lub jogurtowym.