Daktyle zalej wodą i odstaw na 10 minut.
Po tym czasie odlej z nich wodę i zblenduj, żeby rozdrobnić je na małe kawałki.
Do miski włóż rozdrobnione daktyle, dodaj masło orzechowe oraz ryż preparowany (lub pokruszone wafle). Całość wymieszaj, aby składniki dokładnie się połączyły.
Z gotowej masy formuj kulki i układaj je obok siebie.
Czekoladę i olej kokosowy rozpuść w kąpieli wodnej (olej kokosowy możesz pominąć, ale dzięki niemu czekolada będzie rzadsza i wystarczy na wszystkie kulki).
Uformowane kulki obtocz w przygotowanej czekoladzie.
Układaj je desce, wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do lodówki do całkowitego zastygnięcia (około 40 minut).
Kulki trzymaj w lodówce.