Name: Chleb z garnka
Prep time: 40 min
Total time: 840 min
Ingredients: 350 g mąki pszennej lub pełnoziarnistej ((3 szklanki - użyłam mąki pełnoziarnistej typ 2000)); 3,5 g drożdży suchych ((!/2 opakowania)); 375 ml wody ((1,5 szklanki)); 1 płaska łyżeczka soli

Przejdź do przepisu Drukuj przepis

Lubicie świeżutki i pachnący chleb? 🙂 Zakładam, że każdy z Was uwielbia pieczywo. Spróbujcie sami przygotować chleb! 🙂 Chleb z garnka to przepis idealny dla osób początkujących, które chcą rozpocząć swoją przygodę z wypiekaniem bez użycia zakwasu. Chleb jest aromatyczny i ma chrupiącą skórkę, dlatego zachęcam do wypróbowania. Gwarantuję, że go pokochacie! Świeżo upieczony chleb warto postukać od spodu, ponieważ wydaje wtedy charakterystyczny głuchy dźwięk, który oznacza, że wyszedł idealny 🙂 .

Drukuj

Chleb z garnka

Przygotowanie: 40 min.

Czas ogółem14 hrs

Wielkość: 1 chleb śr. 18 cm

Kalorie (porcja/sztuka): 1206kcal

Składniki

350 g mąki pszennej lub pełnoziarnistej (3 szklanki - użyłam mąki pełnoziarnistej typ 2000)
3,5 g drożdży suchych (!/2 opakowania)
375 ml wody (1,5 szklanki)
1 płaska łyżeczka soli

Instrukcja

Wszystkie składniki włóż do miski i wymieszaj (ciasto będzie dość rzadkie).
Następnie zakryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na 12-14 godzin (najlepiej na noc).
Kolejnego dnia wyjmij ciasto na posypany mąką blat i uformuj kulę. Jeśli ciasto się klei, podsyp mocniej mąką (ciasto ma być nadal dość rzadkie).
Na durszlak wyłóż ściereczkę i posyp ją mąką. Następnie włóż na ścierkę uformowane ciasto, posyp je mąką i zakryj. Odstaw na około 40 minut do wyrośnięcia.
W tym czasie rozgrzej piekarnik do temperatury 240 stopni C (góra dół, bez termoobiegu) i włóż do niego pusty garnek lub naczynie żaroodporne (pamiętaj, żeby ganek nie miał plastikowych rączek).
Po 30 minutach wyjmij ostrożnie garnek i przełóż do niego ciasto na chleb (w tym celu rozwiń ściereczkę, przytrzymaj ją i energicznie przerzuć ciasto do garnka).
Natnij górę ciasta i włóż garnek do piekarnika. Piecz chleb 30 minut w temperaturze 240 stopni C (najlepiej pod przykryciem, ale nie jest to konieczne).
Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 220 stopni C, a chleb wyjmij z garnka i włóż ponownie do piekarnika na kratkę. Piecz chleb 15 minut, a następnie wyjmij i ostudź.